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[北京外围]小米粥养胃吗

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-10-09  来源:爱上海  浏览次数:916
核心提示:  [北京外围]小米粥是养胃的吗  养生之道网导读:说到养胃,不少人推崇粥类,以小米粥最受欢迎。那么小米粥是养胃的吗?我们
    [北京外围]小米粥是养胃的吗
 
 
  养生之道网导读:说到养胃,不少人推崇粥类,以小米粥最受欢迎。那么小米粥是养胃的吗?我们都知道小米粥很适合老人和产妇食用,但小米粥是养胃的吗?下面小编为您介绍小米粥是否养胃!
 
 
  小米粥是养胃的吗?
 
 
  由于小米不需精制,它保存了许多的维生素和无机盐,小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。小米因富含维生素B1、B2等,具有防止消化不良及口角生疮的功能。
 
 
  小米粥是养胃的吗?小米不仅营养全面丰富,还有养胃的功效。中医认为小米味甘、咸、性凉,入肾、脾、胃经,《本草纲目》就有小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃”的记载。因而对于体弱多病,气血不足,脾胃虚弱的老人十分有益。
 
 
  对于老弱病人和产妇来说,小米粥可以说是最理想不过的滋补品。尤其是小米熬粥时上面浮的一层细腻的黏稠物,俗称为“米油”,营养极为丰富,滋补力最强。
 
 
  小米粥能养胃,因为小米是温性的,但是,如果你在熬粥之前,先用不粘锅把小米炒到颜色稍微变深,小米的温性就增加了,之后再和平时熬粥一样加水熬煮,这样的小米粥对脾胃虚寒,特别是胃肠炎之后,总觉得胃是凉凉的,不敢吃凉东西,而且大便总是不成形甚至腹泻的人,这种小米粥最合适。
 
 
  尽管小米熬粥是非常好的做法,但本着五谷要杂吃的原则,可向小米粥中加入诸如土豆、红薯、大枣、莲子、百合等熬制,均衡其营养。
 
 
  对脾胃虚弱,或者在夏季经常腹泻的人来说,小米有很好的补益作用。与山药熬粥,可强健脾胃;加莲子同熬,可温中止泻;食欲不振的,可将小米加糯米与猪肚同煮而食,方法是将小米和糯米浸泡半小时后,装到猪肚内,炖熟后吃肉喝汤,内装的小米和糯米取出晾干,分次食用。小米磨成粉,可制糕点,美味可口。
 
 
  另外,由于粥类食品易吸收,导致血糖快速升高,所以患有糖尿病的人在喝粥时需要慎重一些。
 
 
  小米粥是养胃的吗
 
 
  养胃小米粥的几种做法
 
 
  1、红枣小米粥
 
 
  小米、红枣。将洗净沥干水分的小米放入锅中,用小火炒至干爽,并飘出香味即好。然后放入去核的红枣,倒入足量冷水,大火煮开,转小火熬至浓稠成粥即可。
 
 
  2、花生小米粥
 
 
  小米50克,花生仁50克,红小豆30克,桂花糖、冰糖各适量。将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时,然后淘洗干净,待用。锅中注入适量清水,加入花生仁、红小豆煮沸后,改用小火煮30分钟。放入小米,煮至米烂,花生仁、红小豆酥软,再加入冰糖、桂花糖即可。
 
 
  3、南瓜胡萝卜小米粥
 
 
  小米、南瓜、胡萝卜。将南瓜去皮切小块,胡萝卜洗净切小块。小米洗净,放入锅中加水煮沸后转小火。将南瓜块和胡萝卜块放入锅中和小米小火一起熬煮即可。
 
 
  4、红糖小米粥
 
 
  小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克。小米淘洗干净,放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右,红枣洗净,去核,红枣肉切碎备用取汤锅,注入适量清水,烧开后放入小米,转小火慢慢熬煮,待小米粒粒开花时放入红枣碎,搅拌均匀后继续熬煮,待红枣肉软烂后放入红糖,花生碎拌匀,再熬煮几分钟就可以关火了。
 
 
  5、海参小米粥
 
 
  小米、海参、姜丝、葱花。把洗净的小米泡入清水中,海参洗净切片,切姜丝和葱花。锅中放入足量的水,水沸之后放入小米,开锅后下海参,再次开锅后继续煮上约5分钟,其间需要用勺子搅拌。加入姜丝,盖上锅盖,转最小火熬煮约25分钟。开盖后,加入一小勺浓缩鸡汁,搅拌混合,大火滚煮2分钟。最后撒上适量的盐、白胡椒粉、葱花,并滴上香油即可。
 
 
  养生之道网提醒,养胃不妨经常熬点小米粥喝,因为小米是最抗旱的植物,喝小米粥可以燥湿,去除胃内的湿邪,保胃养胃。
 
 
  二、喝小米粥养胃吗
 
 
  【导读】中医讲小米“和胃温中”,在所有的谷类中,小米粥是最养胃的。小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好,吃了小米后能开胃又能养胃,具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。还是是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养佳品。
 
 
  喝小米粥养胃吗
 
 
  中医讲小米“和胃温中”,在所有的谷类中,小米粥是最养胃的。小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好,吃了小米后能开胃又能养胃,具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。还是是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养佳品。
 
 
  小米粥是流质食物,不需要咀嚼充分就可快速进入胃肠中,分解成葡萄糖被人体吸收,降低人体肠胃负担;又能促进胃酸分泌,有助于食物的消化吸收,还能提升血糖。由此来看,喝小米粥养胃是对的。小米最适合熬粥,淀粉经过糊化后,绵软柔滑,本身就有健胃和中的作用。但仅有小米熬成的粥营养不是很足,煮小米粥时应适当添加一些其他的食材,如红枣、百合、枸杞、山药、豆类、南瓜、莲子、豆浆等。这样熬出来的小米粥营养更全面。小米粥几乎是百搭的食物,血脂偏高,可适当加入燕麦片同吃;加蜂蜜调和,可加强润肠通便的功效;加入百合、银耳可润燥除烦;放入红枣、桂圆肉可滋阴补血。
 
 
  营养学家指出,由于小米性稍偏凉,气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。
 
 
  小米粥的营养价值
 
 
  小米中含有大量的营养物质,每100克小米含蛋白质9.7克;脂肪1.7克,碳水化合物76.1克;一般粮食中是不含有胡萝卜素的,但小米每100克含量达0.12毫克;维生素B1的含量更是位居所有粮食之首,维生素B1、B2可以防止消化不良、口角生疮和解除口臭、减少口中细菌的滋生,加藜麦、红枣等一起熬,营养会更全面;矿物质含量不低,其中含有的铁有助于产妇产后滋阴补血,调节虚寒的身体,恢复体力;所含的碘,能维持性的正常发育及性功能正常;所含的铜,能维持正常的生殖功能和生长发育,若孕妇摄入足够量的铜,可防止早产;小米的蛋白质中色氨酸含量位居谷类之首,色氨酸有调节睡眠的作用,睡前服用小米粥可使人安然入睡;多种氨基酸有助于减轻皱纹、色斑、色素沉着,达到美容、防衰老的目的。
 
 
  小米粥极易被人体吸收,被营养专家称为“保健米”。小米粥有健胃消食、益肾气、除热解毒的功效,对肠道有好处,主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻等症状。要注意的是,小米粥中赖氨酸含量低,不利于人体增强免疫功能,而亮氨酸的含量过高,若饮食中摄入过多的亮氨酸会增加体内氨的数量,破坏肝,肾功能。所以,小米粥不能当作主食,且熬煮小米粥时应与红枣、红糖、百合、南瓜等一起煮,功效更佳!...
 
 
  小米粥的做法
 
 
  小米粥的做法多种多样,添加不同的食材有不同的功效。南瓜中含有淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、胡萝卜素和钙、磷等成分,刺激胰岛B细胞,产生胰岛素,预防糖尿病。喝起来甘香清润,有解热降暑之功效。小米搭配南瓜是一道营养好粥,老少皆宜,香甜美味;若小米搭配红糖,可用于气血亏损,体质虚弱,胃纳欠佳者进补,适于产妇乳少,产后虚损而引起的乏力倦怠,饮食不香,可作早餐食用;小米搭配鲢鱼。有通经下乳作用。适于产后乳少者食用。下面为大家推荐几种小米粥的做法。
 
 
  南瓜小米粥的做法如下:
 
 
  1、小米洗净,浸泡半小时;
 
 
  2、南瓜去皮除瓤,切成小片状或用豆浆机制成南瓜泥;
 
 
  3、往锅中加入足量的水,大火烧开后,将南瓜、小米连同浸泡的水倒进锅中,若是南瓜泥,则只需在小米开花后再倒入煮十分钟即可;
 
 
  4、烧开后,转小火熬煮约半小时,待米开花即可关火;
 
 
  5、稍闷片刻,加入冰糖或蜂蜜,搅拌均匀即可完成。
 
 
  红糖小米粥的做法如下:
 
 
  1、小米淘洗干净,放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右,红枣洗净,去核,切碎备用;
 
 
  2、取汤锅,注入适量清水,烧开后放入小米,转小火慢慢熬煮;
 
 
  3、待小米开花时放入红枣碎,搅拌均匀后继续熬煮,待红枣肉软烂后放入红糖、花生碎拌匀,再熬煮几分钟就可以关火。...
 
 
  煮小米粥的注意事项
 
 
  很多人在煮粥时没有注意,常常一锅煮,往往使粥流失了大量的营养素。煮粥的学问可大着呢,不是把米和水放在一锅煮就能出现美味营养的小米粥的。接下来为大家介绍煮小米粥的注意事项。
 
 
  1、选材很重要,优质小米的米粒大小、颜色均匀,呈乳白色、黄色或金黄色,有光泽,很少有碎米,无虫,无杂质;闻起来有一股清香味;尝起来味佳,微甜,无异味;
 
 
  2、小米粥不宜太稀薄;淘米时不要用手搓,忌长时间浸泡或用热水淘米;
 
 
  3、熬煮的时间一定要够,至少要半个小时以上,若熬到小米开花,味道会更好;
 
 
  4、一定要先烧开水然后放入小米,大火煮沸,然后改为文火煮,汤粘稠后即可关火;
 
 
  5、锅中放足量水,不可中途加水,烧开;
 
 
  6、刚下米是要随时搅一下锅,防止糊底,文火熬时尽量少揭锅盖;
 
 
  7、熬至半个小时以上时,加入少许食用碱,可增加粘稠度,也更容易熬熟,但味道会受影响,酌情而定;
 
 
  8、小米宜与大豆或肉类食物混合食用,这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸,而大豆的氨基酸中富含赖氨酸,可以补充小米的不足。
 
 
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  三、小米粥怎么喝才养胃哪些人不宜喝小米粥
 
 
  小米古时叫粟,五谷之一,中国种植小米的历史悠久。最早可以追溯到新石器时代,曾经在新石器时代文化遗址的西安,河北,河南等地出土发现粟粒,距今已有六七千年的历史。小米曾经是我国夏商朝的重要粮食,而后随着种植业的发展,小米逐渐被隋唐时期的水稻,汉代的小麦取代了主粮的地位,更随着玉米等高产粮食的引入,小米逐渐从中国人的主粮彻底转变成为杂粮。
 
 
  小米
 
 
  小米不仅仅是人们餐桌上的食物,同时也能入药,是药食两用的食材之一。中医认为小米有清热,清渴,滋阴,补脾肾肠胃,利小便等功效,小米除了可以直接食用,同时还是酿酒的主要粮食之一。
 
 
  因为小米有补脾肾肠胃的功效,所以很多人认为小米粥养胃,平时应该多吃。其实小米粥的养胃功效是因人而异的。每个人胃肠情况不一样,体质也各有不同,小米粥的养胃效果也不尽相同,甚至有一些胃病患者还不能食用小米粥。
 
 
  首先从营养角度来说,小米中含有众多的营养物质,尤其是一些维生素和微量元素含量高,并且含有胡萝卜素,其中的色氨酸能够改善睡眠,不足之处就是人体必需的赖氨酸缺乏,需要和大米配合使用,从营养价值的角度讲,小米当之无愧为营养佳品。所以用小米粥来滋养肠胃,补充营养是可以行的。
 
 
  其次从中医角度来说,明代李时珍的《本草纲目》中是这样讲“小米”的,新小米性淡、微寒,陈小米益气清胃热,养肾气,其中又说到食用陈小米会有一个不好的地方,就是会产生“滞气、隔食”的副作用,并且告诫脾胃寒凉者不宜食用小米,尤其是陈小米。所以小米是可以缓解以“胃热为表现”的胃部疾病,可是对于胃寒病人,食用小米,尤其是陈小米,则是有害的。
 
 
  小米粥
 
 
  所以想要喝小米粥来养胃,需要注意以下几个问题:
 
 
  1.营养要均衡
 
 
  对于胃热的患者来说,如果想长期食用小米粥养胃,是需要搭配大米一起煮粥来食用的。小米含有丰富的营养物质,但是缺乏人体需要的赖氨酸,小米与大米一起配合食用,能全面营养,保持营养的均衡。
 
 
  2.分清新陈小米
 
 
  胃热的患者可以食用陈小米,胃寒的患者建议食用新小米,同时在煮粥时应该搭配一些热性的食物,比如桂圆,枸杞,红糖等,更助于养胃。
 
 
  3.选对品种
 
 
  市场上有的小米比较粗散,有的小米比较黏糯。对于胃酸偏少,胃动力不足的人群来说,最好食用软糯一点的品种,更有利于养胃。而对于胃酸比较多的人,可以选择比较粗散的小米。一般来说市面上的小米,颜色越浅越好消化,更适合胃酸少的人,颜色深的小米更适合胃酸过多的人。
 
 
  4.要不要加碱
 
 
  有些地方在煮小米粥的时候习惯性会放一些碱,这样煮出来的小米粥口感更好,煮出来的小米粥更容易软烂,对于胃部不适,胃酸过多的人感觉也会更舒服一些。但是这种做法会损失B族维生素,所以喝了加了碱的小米粥的话,应该要注意从其它食物中摄取一些B族维生素。
 
 
  小米粥
 
 
  哪些人不宜食用小米粥呢?
 
 
  一般人群皆可食用小米粥,但是也有例外:
 
 
  1.胃溃疡或者胃炎患者不宜多喝。过量食用小米粥会刺激胃酸过多的分泌,刺激胃粘膜以及溃疡面,不利于溃疡的愈合与胃炎的恢复。
 
 
  2.手脚冰凉的寒性体质不宜多食小米粥,小米粥,特别是陈小米粥性寒,对于寒性体质的患者,只会加重手脚冰凉等症状,建议可以食用新小米粥,同时在熬煮时加入桂圆,枸杞,红糖之类的热性食物。
 
 
  3.胸闷气短,喉咙有异物感的人,不宜食用小米粥。因为小米会导致滞气、隔食,会加重这种症状。
 
 
  四、小米粥养胃吗小米粥虽然养胃但不宜天天吃
 
 
  很多人在患有肠胃炎的时候,去就诊的时候医生基本上都是会建议其吃上一些小米粥的,因为对患有肠胃炎的人来说,小米粥是日常养胃的好食物,尤其是那些老人以及孕妇,小米粥是非常理想的滋养补品、尤其是煮好小米粥的时候,上面会漂浮一层细腻的粘稠物,这个滋补效果是最好的,千万不要将其浪费掉了。
 
 
  与小米粥相对应的就是大米粥了,大米粥是偏凉性的,对于那些胃暖的人来说比较合适,而那些脾胃虚热、腹泻、反复呕吐的人来说,吃小米粥起到的养胃效果是更好的。因此大多数人也都是选择小米粥来养胃的。而小米粥虽然有很好的养胃功效,但是却不能天天的吃这是为什么呢?下面就让我们一起去看看吧。
 
 
  首先,小米的营养素很丰富的,它本身就有着强健脾胃的效果,而且还富含维生素,因此有着预防口腔疾病的功能。拿来煮粥吃的话可以起到很好的养胃作用。
 
 
  其次,虽然小米有着很好的养胃效果,但是它的营养价值却没有大米的高,其含有的蛋白质氨基酸组成并不是很理想,因此不管是谁都不能用小米来当做主食来对待,并且如果过量的吃对我们的身体也是没有好处的。每天早上拿来当早餐吃是比较理想的。
 
 
  最后,因为在喝粥的时候因为不用通过牙齿的咀嚼,让牙齿缺少了相应的活动,长期如此的话就会导致咀嚼功能退化,让唾液的分泌也减少。而唾液对于中和胃酸和修复胃粘膜是很有好处的,如果缺少了唾液的保护,我们的胃部将会受到更大的伤害。因此小米粥虽然养胃,但是千万不能天天吃。
 
 
  五、都说小米粥养胃,你喝对了吗
 
 
  小米养胃,已经成了我们生活中最为常见的说法,但是在医疗和生活实践中,不断的有人在挑战这个说法的正确性,那么问题就出来了,小米粥真的养胃吗?下面就和小编一起来了解一下吧。
 
 
  首先我们通过“今日说法”带出问题。我们消化科室的老主任说:“胃病病人喝小米粥,会出现灼心的感觉,说不出来的难受”,我一个同事说:“我只要是喝小米,必定烧心泛酸”,一部分病人说:“喝过小米,胃里面特别难受”,还有一个朋友,他的说法更是奇特:“我在单位喝小米粥,胃没有事,但是在家里喝小米粥,胃就很难受”.也有人说:“我的胃病很多年了,就是喝小米粥喝好的”.正方反方都有,说法也千差万别,我们来看看网络怎么说?网络中一部分人说:“小米是碱性的,可以中和胃酸,治疗胃病,但是对于萎缩性胃炎,碱性的小米则是有害的,影响胃的消化功能,出现胃胀”,立即就有人提出反对意见“小米中淀粉的含量还是很高的,在胃中是表现出来的是酸性,是刺激胃粘膜的,尤其是空腹喝小米粥,影响更大”.通过说法,引出了两个问题,第一个问题是小米究竟是酸性还是碱性?第二个问题是胃病病人究竟应该不应该喝小米粥?
 
 
  其次,我们通过“纵贯古今”来解决问题。从现代营养学的角度讲,小米中含有众多的营养物质,尤其是一些维生素和微量元素含量高,并且含有胡萝卜素,其中的色氨酸能够改善睡眠,不足之处就是人体必须的赖氨酸缺乏,需要和大米配合使用,从营养价值的角度讲,小米当之无愧为营养佳品。中医学中讲:“人有胃气则生,无胃气则死”,“胃气”更确切的可以认为是人体的营养消化状态,从这个角度讲,小米一物而兼有众多的营养成分,养胃气效果是不错的。明代李时珍的《本草纲目》中是这样讲“小米”的,新小米性淡、微寒,陈小米则是苦寒,新小米益气清胃热,养肾气,陈小米则治疗胃热消渴、利小便。并引述说食用陈小米会产生“滞气、隔食”作用,且告诫脾胃寒凉者不宜使用小米,尤其是陈小米。可以这样讲,古代是不提酸碱之性的,现代讲酸碱之性也对临床治疗胃病没有指导意义,所以小米的酸碱之性说法可以不去考虑,这是第一个问题的答案。第二个问题,小米可以治疗以“胃热为表现”的胃部疾病,对于胃寒病人,食用小米,尤其是陈小米,则是有害的。
 
 
  第三,也是最后,我们讲“实操”,也就是胃病病人食用小米的实际操作。第一点,食用小米,尤其是长期食用小米,最好适当配入一点大米,以弥补其营养不足;第二点,胃酸分泌过多病人食用小米,在煮粥时,适量放入碱,以中和及对抗胃酸,萎缩性胃炎则不能放入碱;第三点,胃热明显病人,可以食用陈小米,胃热不明显病人,一定要食用新小米,胃寒病人食用小米,只能配一些偏热性的食物了,如桂圆、枸杞;第四,对于胃部胀满明显的病人,尽量不要过多食用小米粥,尤其是小米粥温度不能过低,总体来讲,小米作为粗粮之一,具有的一些特殊的支链和直链淀粉成分,是不利于消化的。第五点,就是最好不要空腹食用小米粥,而是应该在进食或者进水之后再服用小米粥。
 
 
  关于小米粥的是是非非,大概也就是这么多了,但是实践出真知,欢迎大家提出自己的意见和好的小米粥的食用方法。
 
 
  六、小米粥怎么做养胃
 
 
  其实小米粥还有养胃的功能,在防止反胃、呕吐等方面效果也是杠杠滴,而除了简单的小米粥方法,我们也可以试着将小米烹饪为其他美食。而下面我们就介绍除了小米粥之外,小米怎么烹饪才能成养美食。
 
 
  小米饭
 
 
  材料:小米50g,大米100g,鸡清汤适量,盐1/3茶匙(2g),香油1/2茶匙(3ml)。
 
 
  做法:将小米和大米用清水淘洗干净,再放入香油、盐、鸡清汤和适量清水混合均匀后放入电饭煲中蒸熟即可。
 
 
  小米南瓜粥
 
 
  材料:小米100克,水10杯左右,南瓜1-2斤,冰糖或蜂蜜少许。
 
 
  做法:米洗净,南瓜去皮剔瓤,切成1/2寸的丁状或片状,放入水内,煲约30分钟,稍闷片刻,加入冰糖或蜂蜜即可。
 
 
  小米蒸排骨
 
 
  材料:排骨200克,红心红薯1个约200克,小米半杯,调味料:料酒1大匙,生抽1大匙,糖1茶匙,盐1茶匙,姜蒜粉1茶匙,蒜末1茶匙,姜末1茶匙。
 
 
  做法:
 
 
  1、小米淘洗干净加适量的水浸泡20分钟
 
 
  2、排骨洗净,切小块,加入调味料腌制20分钟。
 
 
  3、浸泡好的小米沥干水分,加入1茶匙盐,1茶匙姜蒜粉,拌匀。
 
 
  4、将腌制好的排骨加入小米中拌匀
 
 
  5、红薯去皮切小块,放入蒸碗内垫底,表面铺上排骨,移入蒸锅,蒸30分钟即可。
 
 
  七、小米粥养胃?这三种人喝,反而伤胃!
 
 
  相信很多人都听过,吃小米粥可以养胃。可是你知道吗?小米粥养不养胃,那也是要看你吃得对不对。过年期间胡吃海喝,回来上班好几天,感觉肠胃都没恢复过来,家里小孩也哼哼唧唧不肯吃饭说没胃口,想着给家里人煮点小米粥清清肠养养胃。医生朋友却说:不是每个人喝小米粥都有养胃的功效哦~真的的是这样吗?那到底什么样的人才适合喝小米粥?不适合吃的人吃ta对身体有什么坏处?下面为大家一一解答。1不可否认喝小米粥,确实有不少好处1对失眠有一定的帮助。小米性微寒、味甘,本身有健脾、和胃、安眠的功效,加上小米中含有丰富的淀粉,有助于使人进食后产生温饱感,可以促进胰脑素的分泌从而提高进入脑内色氨酸的数量,有改善睡眠,缓解精神压力的作用。2滋阴补肾。小米的丰富氨基酸,能帮助预防流产,抗菌及预防女性阴道发炎。小米中所含的类雌激素物质,也有滋阴的功效。古话说“人食五谷而化精”,也就是说,五谷都有养精气,补肾气的作用,而五谷当中,小米的补肾功效最强。尤其是小米粥中的米油,有“代参汤”之美称,滋补力非常好,相当于人参、熟地等名贵的药材滋补功效。小tips“米油”,“代参汤”,其实是没有精磨的小米煮出来的上层汤,富含维生素B1、维生素B2、钾等营养成分,也含有少量脂肪和糊精类物质。3容易消化,防治消化不良。米熬煮温度超过60摄氏度就会发生糊化,变得软熟,入口即化,下肚后非常容易消化,很适合肠胃不适的人食用。国家二级公共营养师白永明也表示,小米粥养胃,小米粥富含蛋白质,碳水化合物,维生素B1,胡萝卜素,俗称代参汤,具有补虚损、益脾胃,非常适合体质虚弱者,术后调理。2喝小米粥养不养胃不同体质效果也会因人而异喝小米粥好处很多,我们今天的重点“养胃”,喝小米粥能养胃吗?一句话:根据个人体质效果因人而异。都说养胃养胃,每个人的肠胃问题都不一样,有些人是胃酸多,有些人胃酸少,有些人是胃溃疡,有些人是慢性胃炎,有些人单纯的只是胃口小不想吃饭呀!如果说小米粥不适合哪些人喝?下面这两种人就要少喝或不喝了。虚寒、胃寒体质者。小米性微寒,小米粥也算是凉性食物,不建议多吃。胃酸分泌过多的人。刘医生说,小米粥养胃,但并不适合于所有人,因为小米粥会刺激胃酸分泌,对于胃酸分泌过多,特别是容易反酸的人,喝小米粥是不适合的。上面是在生活日常中不太适合喝小米粥的,下面这几种人不适合把小米粥当成主食来食用。萎缩性胃炎患者。对于萎缩性胃炎患者,喝小米粥恐只是感觉容易消化,并没有特别突出的好处,且这类患者本就胃酸分泌较少、消化速度较慢,需要注意增加营养,不要总吃粥。老人、小孩和产后妇女。小米粥中赖氨酸含量过低,而亮氨酸的含量又过高,喝小米粥时要注意饮食搭配,免得缺乏其他营养素。3不同品种、不同煮法的小米营养各不同,养胃功效也大不同喝小米粥养不养胃,不仅跟体质有关,更跟小米的种类、研磨程度和煮法相关。《本草纲目》中讲到,新米性淡,微寒,陈小米则是苦寒,新小米益气养胃,养肾气,陈小米则治疗胃热消渴,利小便。食用陈小米会产生“滞气、隔食”的作用,并告诫胃寒者不宜食用小米,尤其是陈小米。也有研究表明,新鲜的小米熬出来的粥胃黏膜有保护作用,适合慢性胃炎、胃溃疡患者服用,而贮存过久的陈旧小米则有致溃疡的作用。小米还分黏性品种和非黏性品种,小米的研磨程度也会影响营养价值,对此,国家营养专家范志红表示:◆对胃酸偏少的朋友来说,可以选择口感软糯一些的。而对胃酸多的人来说,就尽量不要选择黏小米。◆市场上有黑小米、绿小米、黄小米和白小米等不同颜色的非黏性品种,其中白小米最好消化,颜色越深的品种,越不适合胃酸少的朋友。◆少步骤的加工能保留小米种子中丰富的B族维生素和矿物质,如果只是去壳,没有反复碾磨去掉小米外层部分,保留下的营养物质会比较多,这些营养物质有利于胃肠功能的恢复。最后,跟大家讲一个煮小米粥时要注意的点:小米中的淀粉粒在弱碱性条件下容易煮烂,所以很多人为省时间喜欢在煮小米粥时放点碱,但加碱会损失小米中的维生素B1和B2,所以如果加了碱,就要从其他途径补充回B族维生素。如果你不知道自己的体质怎样,也没法判断自己胃酸多还是胃酸少,记住一个标准:如果喝小米粥能让你舒服就多喝,觉得不舒服就少喝或不喝。
 
 
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